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美食推荐:焦溜丸子,山药炒肉片,肉丸蒸冬瓜,麻酥大虾_健康频

发布日期:2020-09-28 06:43   来源:未知   阅读:

肉丸蒸冬瓜资料:肉糜 半斤、冬瓜 若干、生抽、葱花、麻油;做法1.冬瓜切薄片。2.肉糜拌入生抽、水淀粉、蛋清、料酒,拌和上劲。做成肉丸。3.冬瓜铺盘底,肉丸放在上面,倒点生抽、麻油,上锅蒸熟,出锅前撒葱花。

原标题:美食推荐:焦溜丸子,山药炒肉片,肉丸蒸冬瓜,麻酥大虾

山药炒肉片资料:山药,瘦肉片,料酒,糖,生抽,淀粉,鲜香菇,青椒,葱,姜做法:1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去根,洗净用开水煮2分钟。香菇切条,山药切片,青椒切菱形块。2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒顷刻,放青椒,入肉片炒匀,加鸡精、香油炒匀。

麻酥大虾资料:大虾、黑芝麻、盐、秘制烧汁、色拉油、生粉做法:1、大虾开背去虾线,洗净沥干,加盐腌入味,拍匀生粉。2、黑芝麻入锅小火焙香,入拌和机打碎。3、锅入色拉油,烧至七成热,下大虾炸至外表酥脆,捞出沥油。4、另起锅,参加虾和秘制烧汁,撒黑芝麻碎翻炒均匀,起锅即可。5、秘制烧汁:豉油400克、生抽500克、辣鲜露200克、花椒油130克、东古酱油250克、鸡粉150克、味精100克、冰糖750克、陈醋200克、柠檬1个切片,一起拌匀,入锅蒸1个小时即成。

焦溜丸子做法:1、半肥瘦猪肉切小块后,用照料机打成蓉,参加适量盐、胡椒粉、料酒、生粉,再剁些葱白,姜泥,香菇碎,一个蛋白拌均2、拌均后用筷子朝一个方向搅打起劲,然后放冰箱冻半小时,把肉蓉捏成丸子3、鸡蛋打散,把丸子放到蛋液中滚一下,再裹一层生粉,把所有丸子全部裹好生粉4、锅里参加适量食用油,加热至七层热时,把丸子下到油锅里,转中小火炸, 炸到外表金黄就可以捞出沥油5、再切些姜蓉和葱白,碗里参加一勺料酒、生抽、老抽,两勺白糖,三勺米醋,两勺清水搅均,调一碗酱汁6、锅里重新参加少量食用油,下入姜蓉和葱白爆香7、把酱汁倒入锅中煮开,调半碗水淀粉参加8、下入丸子,快速翻炒使丸子裹上酱汁即可出锅


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